L' HORRIBLE TRAJET QUE SUBIT LE CHEVAL DE CHEZ LUI A VOTRE ASSIETTE!!!
Les chevaux arrivant à l'abattoir sont blessés, déshydratés et parfois même à l'agonie! Ils sont traînés, battus de façon horrible... puis les survivants ABATTUS !
Chevaux d'élevages ou de sport !
Normalement un cheval destiné à la boucherie est issus d'élevages spécialisés... Les chevaux de sports qui ne sont pourtant pas inclus dans cette catégorie prennent très souvent le même chemin... celui de l'abattage !
N'importe quel propriétaire peu scrupuleux peut vendre son cheval (J'allais dire compagnon... ouf) à l'abattoir, surtout quand son cheval est malade, ou en fin de vie, et bourré de médicaments dont le simple usage suffit à rendre le cheval impropre à la consommation, voir dangereux pour l'homme !
Mais peut qu' importe, on est pas regardant, et c'est toujours quelques francs de gagnés !
« IL NE FAUT PLUS HÉSITER A MONTRER DU DOIGT CE TYPE DE COMPORTEMENT »
L'ABATTAGE
Pour êtres rendus propres à la consommation humaine, les animaux doivent être vidés d'une bonne partie de leur sang (à l'exception du gibier, qui se prépare de façon particulière).
Or, un animal mort ne perd que très peu de sang. Les animaux sont donc tous saignés vivants, et décèdent de la perte de leur sang.
Comme il est cruel de trancher la gorge à un animal vivant, et d'attendre qu'il meure en se vidant de son sang, la plupart des pays du monde ont adopté des lois rendant obligatoire l'étourdissement préalable des animaux. En France, la loi a été adoptée en 1965, sous l'impulsion de Jacqueline Gilardoni, fondatrice de l'Oeuvre d'Assistance aux Bêtes d'Abattoirs (OABA).
Organisations impliquées dans la législation et surveillance de l'élevage, le transport et l'abattage des animaux : L'OABA et la PMAF
Les méthodes d'étourdissement sont de trois types:
La percussion crânienne à l'aide d'un pistolet d'abattage. Très utilisée pour les bovins, elle lèse des parties du cerveau et provoque la perte de connaissance (et non la mort, comme croient certains). L'animal est alors suspendu et saigné.
L'électronarcose, souvent utilisée sur les porcins. L'évanouissement est provoqué à l'aide d'électrodes appliquées sur la tête.
L'anesthésie au gaz carbonique. Peu pratiquée, c'est pourtant la solution préconisée par la plupart des associations de défense des animaux, les deux autres méthodes n'étant pas suffisamment fiables (mal pratiquée, la percussion ou l'électronarcose n'endort pas l'animal, ou alors pas assez longtemps; il se réveille pendant l'égorgement).
CE QUE VOUS MANGEZ QUAND VOUS AVEZ DE LA VIANDE DE CHEVAL DANS VOTRE ASSIETTE!!!
- Les antibiotiques sont des médicaments destinés à traiter des infections bactériennes ou fongiques. L'utilisation d'un antibiotique ne doit s'envisager qu'après avoir posé un diagnostic de certitude ou au moins de forte présomption d'infection bactérienne.
Souvent l'usage des antibiotiques est détourné de son utilisation première, à savoir: « Soigner une infection », on le distribue souvent en préventif dans les élevages ! Ce qui a pour effet de rendre leur action inefficace à terme... Sur les animaux et plus grave sur NOUS LES HUMAINS.
Principaux effets indésirables des antibiotiques
lactamines : Allergie, Fièvre, Convulsions (Pénicilline G à très forte dose) Aminosides : Ototoxicité néphrotoxicité Fluoroquinolones : Photosensibilisation, myalgies, arthralgies
Lincosamides : Colite à Clostridium difficile Macrolides : Troubles digestifs, Incompatibilités médicamenteuses (ergot de seigle, théophylline) Glycopeptides : Néphrotoxicité, allergie Phénicolés : Hématotoxicité
Sulfamides : Toxidermies, syndrome de Lyell Cyclines : Photosensibilisation, dépôts osseux ou dentaires Isoniazide : Toxicité hépatique, troubles neurologiques Polypeptides : Néphrotoxicité
Rifampicine : Induction enzymatique, allergie
Informations sur l'utilisation des produits chimiques:
Les produits chimiques jouent aujourd'hui un rôle essentiel dans le progrès social et économique de la communauté mondiale, et il est prouvé que, quand on y recourt à bon escient, ils peuvent être largement utilisés, dans de bonnes conditions de rentabilité et pratiquement sans danger. Toutefois, il reste beaucoup à faire pour assurer la gestion écologiquement rationnelle des substances chimiques toxiques, dans le cadre du respect des principes d'un développement durable et de l'amélioration de la qualité de la vie de l'humanité.
Deux des problèmes essentiels, en particulier dans les pays en développement, sont :
a) le manque de données scientifiques pour évaluer les risques inhérents à l'utilisation de nombreux produits chimiques; et
b) le manque de ressources pour évaluer ceux pour lesquels on dispose déjà de données.
La contamination à grande échelle par des substances chimiques, avec ses graves atteintes à la santé, aux structures génétiques, à la reproduction et à l'environnement, s'est poursuivie ces dernières années dans certaines des principales zones industrielles du monde. L'assainissement de ces zones nécessitera de gros investissements et la mise au point de nouvelles techniques. On commence seulement à comprendre les effets à longue distance de la pollution, lesquels peuvent se faire sentir sur les processus chimiques et physiques fondamentaux de l'atmosphère et du climat de la Terre, et à reconnaître l'importance de ces phénomènes.
On nous dit pas tout !
« Insecticides, fongicides et pesticides font cependant la une de l'actualité TV ce mardi 7 Août 2001 »
L' Agence américaine de protection de l'environnement (EPA) a publié le 11 mai 2000 une évaluation préliminaire des risques liés à l'usage du pesticide Malathion. L' EPA ouvre une période de commentaires de 60 jours.
Cette publication fait partie des dispositions légales du Food Quality & Protection Act de 1996, obligeant l' EPA à évaluer les risques potentiels pour la santé humaine de plus de 3000 pesticides. Juste avant cette publication, la presse a fait circuler des bruits relatifs à la découverte de caractéristiques cancérigènes du Malathion et citait des études réalisées par des laboratoires.
Toutefois, dans son évaluation préliminaire, l' EPA mentionne qu'elle ne dispose pas d'un nombre suffisant d'indications pour que l'influence cancérigène du Malathion puisse être prise en compte. En effet, si le Malathion est utilisé conformément aux instructions d'utilisation, les résidus sont négligeables. Et la science américaine de conclure "des résidus négligeables de produits autorisés ne peuvent constituer un danger pour la santé humaine".
Un groupe de scientifiques indépendants devra émettre un avis sur les résultats des laboratoires concernant les caractéristiques cancérigènes du Malathion. L' EPA devra éventuellement, à la lumière des commentaires et avis reçus, réexaminer son évaluation préliminaire.
QUE TROUVE TON ENCORE DANS LA VIANDE DE CHEVAL :
CARBOFURAN
Produit LMR (mg/kg )
Abats comestibles de bovins, de caprins, de cheval, de porcins et d'ovins 0.05
ETHEPHON
Produit LMR (mg/kg )
Abats comestibles de bovins, de caprins, de cheval, de porcins et d'ovins 0.2
THIABENDAZOLE
(utilisé aussi comme médicament vétérinaire)
Produit LMR (mg/kg )
Abats comestibles de bovins, de caprins, de cheval, de porcins et d'ovins 0.1
Dans la viande de cheval on trouve aussi l'un des insecticides les plus dangereux:
Le lindane (Fiche technique)
- Le lindane est un insecticide (cancérigène pour l'homme) employé dans l'agriculture mais aussi pour l'antiparasitage externe des chevaux. Ce produit très toxique se stock très bien dans les organes des chevaux. Quand vous mangez du cheval vous en absorbez aussi. Le problème est qu'il se stock dans votre organisme à son tour, son organe de prédilection le foie
« ET SURTOUT NE COMPTER PAS L'ELIMINER IL S' ACCUMULE DOUCEMENT MAIS SUREMENT »
PARASITAIRE
La Trichinellose
La trichinose ou trichinellose est une maladie parasitaire, une anthropozoonose. Elle est provoquée par l'ingestion de viande non traitée ou mal cuite contenant un ver rond appelé Trichinella spiralis. Les viandes les plus touchées sont en général les viandes de porc et surtout de cheval.
Le ver microscopique Trichinella a été responsable de la maladie chez plus de 2400 français depuis 1975. Dans la plupart des cas, les patients ont été contaminés après la consommation de viande de cheval au cours de grandes épidémies urbaines impliquant des dizaines ou des centaines de cas (en 1975, 1985, 1991, 1993 et 1998). Si la prise en charge médicale est rapide et adaptée, la létalité est limitée (5 décès depuis 1975) mais quantité de patients souffrent toujours de séquelles neurologiques et musculaires invalidantes.
Articles concernant la TRICHINELLOSE en France et dans le monde
Devant l'inconnu !!!
Le cheval victime d'une maladie contagieuse
Une anémie chevaline contagieuse (EIA) a été décelée aux Etats-Unis. On ne connaît pas les effets sur les personnes consommant de la viande de cheval contaminée. Par conséquent, ces chevaux malades vont être abattus.
Pendant ces quatre dernières années, on a compté six cas en 96, cinq en 97 et seulement un cas en 98. A ce jour, on estime 17 cas depuis septembre et de nombreux chevaux sont mis en quarantaine.
L'EIA est causée par une infection virale qui affecte le système immunitaire de l'espèce chevaline. Après une période d'incubation de 14 à 45 jours, les chevaux malades montrent des signes de faiblesse comme la fièvre, la jaunisse, des enflures... Il n'existe pas de vaccin ou de traitement mis au point, généralement la plupart des chevaux en meurent selon le Ministère de l'Agriculture.
D'ores et déjà, le gouvernement de Hong Kong a suspendu toutes importations de chevaux du nord des Etats-Unis. Après la vache folle en Europe?
Auteur : MHR-Viandes - depuis Meat I. Insight
MHR-Viandes (Des chiffres sur la consommation)
Vous aussi vous mangez tout ça !!!!
Pourquoi manger du cheval? Pour se rendre malade?
Quand on sait qu'aujourd'hui la majeure partie des importations nous arrive des pays de l'Est, et connaissant le manque de contrôles de la viande chevaline à son arrivée dans nos boucheries, des transports de + de 40 heures, le stress et les mauvais traitements, le manque d'hygiène au cours de ces même transports rendent la viande de cheval de piètre qualité.
Maintenant vous savez !!! et avez toutes les raisons de vous inquiétez pour votre santé...
SUR CE... JE VOUS SOUHAITE BON APPÉTIT !!!
